Saint-Valentin : Comment attirer les clients

La Saint-Valentin est un moment que les amoureux attendent avec joie et dans la plupart du temps, c’est au restaurant qu’ils préfèrent la célébrer. Une belle opportunité pour les restaurants d’augmenter leur chiffre d’affaires du mois de février. 

Comment faire ? Nous vous proposons ici quelques astuces :

 

Préparer cette soirée en avance 

Le Menu

Il est important de prendre le temps de réfléchir à un menu spécial Saint-Valentin que vous proposorez aux amoureux. Le menu doit donner envie de fêter l’amour et doit être romantique. Il peut être complétement différent de votre carte habituelle ou simplement une présenation différente.  Dans l’idéal, le menu se composera d’un apéritif et d’un amuse bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Pour convenir à tous, il faut que votre menu soit déclinable en 3 versions : une version viande, une version poisson et une version végétarienne. Pour une meilleure organisation en cuisine et pour éviter le gaspillage, vous pouvez demander aux clients de choisir la version de menu choisie au moment de la réservation.

Proposez un prix fixe

Il est recommandé d’avoir une offre exclusive et un menu dégustation à prix fixe pour le J.

Prenez uniquement des réservations

Pour une meilleure organisation, proposez cette soirée uniquement à la réservation. De plus, pour éviter le no show, nous vous conseillons de demander à vos clients de régler 50% du menu au moment de la réservation. Vous vous demandez ce qu’est le no show ? Découvrez un article que nous avons écrit à ce sujet en cliquant ici : https://www.my-resto.net/no-show/.

Pensez à l’animation

C’est le moment de faire quelque chose de spécial en proposant par exemple un groupe de musique pour l’occasion. Choisir un groupe qui proposera de douces mélodies romantiques pour rester dans le théme de la soirée mais pourquoi pas casser les codes si l’esprit de votre restaurant le permet.

 

 

3 semaines avant le jour J : communiquez

Votre menu est prêt, il reste plus qu’à faire connaître votre événement. Comme il s’agit d’un jour unique et que vous ne serez pas le seul restaurant à proposer une offre Saint-Valentin, nous vous conseillons d’utiliser tous les canaux de promotions possible.

Offrez-vous un joli menu 

Communiquer c’est bien mais communiquer avec de belles photos et de belles présentations c’est mieux. Voici un exemple de menu que nous avons réalisé pour le restaurant Les Mets des Saintes à Marseille. Un joli menu peut faire la différence entre vous & votre voisin. N’oubliez pas que chaque détail compte.

 

 

Où partager son évenement 

  • Sur votre site internet : vous pouvez poster votre menu et les informations concernant l’événement directement sur la page d’acceuil de votre restaurant. L’idée est de donner envie à vos clients de venir célébrer la Saint Valentin dans votre restaurant.
  • Sur facebook & Instagram: Publiez votre menu sur votre page facebook et instagram, mais pas que. Vous pouvez aussi créer l’envie en postant quelques photos de plats qui seront servis ou encore des vidéos du groupe qui joura dans votre restaurant.

 

 

  • Envoyez un sms ou un mail à vos clients :  Si vous disposez d’une bonne base de données comme avec My Resto, vous pouvez promouvoir votre soirée en envoyant à vos clients des sms ou des e-mails qui attireront leur attention en les invitant à réserver une table dans votre restaurant pour cette date.
  • Imprimez votre menu sur deux belles affiches et accrochez les dans votre restaurant.

Préparer votre restaurant le jour J

  • Décorez le restaurant pour l’occasion. L’idéal est de créer une ambiance intimiste et romantique.  N’hésitez pas à allumer des bougies, à tamiser la lumière et à rajouter quelques fleurs sur les tables.
  • Préparez votre salle en disposant les tables de 2 de manières à laisser un peu d’intimité aux couples.

Une idée en plus

  • Proposer exceptionnellement votre menu à emporter, en effet des couples pourront avoir envie de dîner chez eux mais de dîner un excellent repas. Dans ce cas choisissez une belle présentation à emporter et n’hésitez pas à rajouter une fleur et une petite bougie dans le sac.

 

La Saint-Valentin est une excellente occasion pour proposer une soirée qui sort de l’ordinaire dans votre restaurant. Il suffit d’un peu d’imagination et surtout l’envie de faire plaisir.  Lorsque l’amour et la gastronomie sont au rdv, la soirée ne peut qu’être parfaite. Ne passez pas à côté de ce moment clé pour votre établissement. En effet, le mois de février est souvent un petit mois, alors donnez vous la chance d’augmenter vos bénéfices. 

Nous éspérons que cet article vous donnera envie d’imaginer votre propre soirée de Saint Valentin pour votre restaurant. Si vous souhaitez faire un jolie menu ou si vous souhaitez rajoutez votre menu sur votre site internet, n’hesitez pas à contacter Camille qui vous accompagnera avec joie.

Camille est joignable par téléphone au 04 84 83 06 12