Vous n’imaginez pas à quel point un service en restauration est une mécanique précise qui nécessite toute la concentration et toute l’attention des intervenants à votre satisfaction. Du moment où vous poussez la porte pour entrer à celui où vous la pousser pour sortir, c’est toute une panoplie de métiers et de savoir-faire qui s’accordent autour de vous, dans le but de vous satisfaire et de vous faire passer un agréable moment

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Le 25 janvier 2019 paraîtra le fameux, l’incontournable, Guide Michelin 2019 en France. C’est le lendemain de sa parution, du 26 au 30 janvier très exactement, que se déroulera le salon du Sirha à Lyon, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, durant lequel aura lieu la finale du Bocuse D’Or cette année.

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À l’heure où huit internautes sur dix consultent les avis sur les sites de recommandation avant de choisir leur restaurant*, l’e-réputation des restaurants devient un élément crucial. Un grand nombre de restaurateurs et hôteliers ont ainsi pointé du doigt à maintes reprises l’impact néfaste de ces avis. Sur le net, les vidéos de restaurateurs qui laissent éclater leur colère face aux avis négatifs et injustifiés des internautes, se multiplient. Ils n’hésitent plus à exprimer leur ras-le-bol, comme un chef en Provence dont la vidéo a été visionnée près de trente mille fois.

*d’après une étude de Franceinfo

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